„Kochen wie Gott in Frankreich“

Gesundheit und Sport

8 und 9

Nahrungszubereitung
Grundnahrungsmittel kennen, Bedeutung des Ernährungskreises, Einblicke in die Nährwerttabelle gewinnen, Grundlagen Hygiene, Lebensmittelverarbeitung beherrschen

Tisch decken und servieren
Was gehört dazu? Servietten falten, Tisch eindecken, Anrichten und Garnieren ' Wie wird serviert?

Menüzusammenstellung und Kalkulation
einfaches und festliches Menü gestalten und Kalkulation nach entsprechenden Vorgaben erstellen und beurteilen.

Teilnahme an der Schülerkochmeisterschaft Erdgaspokal 2007
und danach Vorbereitung der Schülerkochmeisterschaft für das Jahr 2008 Zusammenstellung des Menüs an Hand der Ausschreibung, dabei so kalkulieren, dass das vorgegebene Limit optimal ausgenutzt wird, Tischdekoration dazu entwerfen

Herbstliches Menü mit entsprechender Dekoration zur Schülerkochmeisterschaft Erdgaspokal 2007